素敵なお店の仲間達の最近のブログ記事

No598 プロ

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お元気ですか?
今晩は薄井宣正です。

先日6月6日(金)花金
私は知人である(有)超ミネラル総研社長の鈴木様と
情報交換するため六本木に向かった。
鈴木社長とは親しくさせていただき、経営のアドバイスを
していただいている。
とても素敵な方だ。鈴木様のことは前のブログ
2006年7月18日 エントリー ミネラル 参照
をクリックしてください。

いつも二人で会い食事をする場所は、鈴木様の高校の幼馴染の
羽鳥様が経営している【小料理はとり】というお店。

ここの羽鳥マスターが実に素晴らしい料理をもてなしてくれる。

若いカップルが主流だが、芸能人やプロスポーツの選手達も
お忍びで来る。


羽鳥マスターのすごいところは、カウンター越しでお客様とも
接待しながら会話をしなければいけないが、話題に集中している
客の私達の話を折ることもなく、いつの間にかそっと小料理を
差し出すのだ。
これは関心させられる。

えっ

いつ作ってたの?

みたいな・・・・絶妙なタイミングだ。


RIMG7405.JPG
【 左 私  中央 羽鳥マスター 右 鈴木様 】

そして、下の写真。

箸をつけて食べかけの写真だか、まっリアルで良いと思うのだが
通称ペペロンチーノ。これがまためちゃくちゃ半端じゃなく旨い。
嘘じゃない。
いつも同じ味。しょっぱくもなく薄くもない。まさにプロの味。
嘘だと思ったら是非お店に行って食べてみていただきたい。

小料理 は と り
     場所 港区六本木4-1-26KビルB1F
     ℡ 03-3589-4322


RIMG7401.JPG

小料理はとりで食事を終えたら次に行くところは決まっている。

ライブハウスの【Be】
港区六本木3-14-16 ペンタビルB1
℡ 03-3405-4338

での毎週金曜日に出演する女性シンガーの小野ひとみ様の
歌声を聴きに行くのだ。

スーさん(鈴木様)も私も音楽が大好き。
そして二人とも小野ひとみ様のファンなのである。

小野ひとみ様のことは
2006年8月8日 エントリー ユー・キャン・フライ 参照】をクリック。


RIMG7418.JPG

この日も満員御礼。
盛り上がった。

下の写真はお客の誕生日ということで、みんなで祝福をした。
なんともいえない朗らかなひと時だった。

RIMG7416.JPG


この歳になるとコンサート会場や大きなホールより
こうした小さな箱部屋のライブハウスのほうが楽しめる。

そして小野ひとみ様のソングタイムが始まった。

RIMG7410.JPG

彼女の歌声には度肝を抜かれる。上手いのだ。

音楽って私にとってエクスタシーを感じさせてくれる。
良いフレーズを聞くと内面からこみ上げてくるものがある。

今回お客様のリクエストでホイットニー・ヒューストンのボディーガードの
主題歌を歌ってくれたフレーズの中で

「ソー・ダーリン」という歌詞と旋律にこみ上げてくるものがあった。

なんて言うのか、ものすごく優しい気持ちになれて
俺も、もっともっと優しい男になりたいなーーーって、感じさせてくれたのだ。

音楽の力って素晴らしいよね。
そしてそう感じさせてくれる彼女もまた歌い手のプロだ。

スーさんとも話したんだけど、経済的な豊かさも必要だけど
もっと大切なものがある。

それは時間だってこと・・・・・

こうしてまた人と出会えて上手い料理と酒を飲めて、
自分で選択した時間を持てることにお互い感謝しあいながら
六本木の街を後にしたのでありました。


RIMG7414.JPG
【 女性シンガー 小野ひとみ様 】

※小野ひとみ様のホームページは こちらをクリック して下さい

※ナイガイセルフのホームページは こちらをクリック して下さい。

No591 つ ぼ

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だれが名づけたか、5月の雨と書いて「さ み だ れ」
実に良い響きでございます。本当に素晴らしい読み名です。

今晩は薄井宣正です。

五月雨が降り続いている今日。いかがお過ごしでしょうか?

今日はふじみ野市大井マイカル・サティー3階のリラックスという
指圧マッサージの店長畠山様を紹介いたします。

彼とはかれこれ5年のお付き合いをこのマッサージでさせてもらっています。

今年後厄も迎えた私。何の厄払いという儀式も行わないまま
ここまで事故・災難・大病にもならずに暮らせてこれました。
しいて言えば、体全体がこっていて困っているくらいです。

理由は簡単。運動不足と食生活の欠如そしてストレスでございます。

しかしこのストレスは決して悪いものではなくむしろ一生懸命真剣に
悩み生きている証拠だと私は受け止めています。

そんな私の体を癒してくれるのが彼のマッサージの腕です。
できれば女性に揉んでもらいたいが、多分女性では私の
コリを和らげる力はだせないと思います。

ただ闇雲に力を入れて揉んでもつぼに入らなければ何にも
効きません。
実際下手糞なマッサージ師とかなり出会ってまいりました。

畠山様の腕は最高。

相性が良いといってしまえばそれまでですが、彼の実力は
私の体が知っているのでございます。

決してお互いおしゃべりではありませんが、私の質問に
的確に答えられるほど、人体の骨格から筋肉のことをよく勉強
されている。そしてそれをひけらかさないでさりげなく説明するところが
憎いのでございます。

私は前にも書きましたが、友人はこの歳になっていらないのです。
むしろ専門分野に長けたプロフェッショナルな知人を持ちたいと
思っています。

RIMG6960.JPG
     【マイカル・サティー大井のリラックス店長畠山様】

塗装の営業もどこかこのマッサージと似ている。

塗装ってよっぽと興味や家に愛情を注いでいる人でなければ
自分の意思で塗装をしたいとはなかなか思えないものです。

顕在意識の中にはあまり出てこない事かもしれません。

マッサージに例えると、こんな感じ・・・・・・・

「お客様肩を御揉みいたしましょう」

「いいよ俺は、肩など全然こってないから おいおい触るな
いいと言っているだろう しつこいな 止めてくれ やめ・・・や・・や?
やだ 良い そっそこそこ くーキモチイイ」

「そうでしょ お客様 このこりは腰からきているんですよ 
ちなみにここはどうですか?」

「あっ そこもキモチイイ」

こんな感じ。

用はお客様が思ってもいなかったところのつぼに入りそれを
指摘提案して差し上げることに当てはまるのであります。

そんな営業ができる人間がこれからお客様に必要とされる
事だろう。

今日も仕事の合間を縫って私のコリのつぼを畠山様に揉んでもらいました。

貴方も是非体が疲れたら畠山様にマッサージされてみては
いかがでしょうか?

※ナイガイセルフのホームページは こちらをクリック して下さい。

No.206 ひいき

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9/18日〜9/21日まで京都に行ってきました。今回の目的は

�@第14回盛和塾全国大会に参加させていただき経営の勉学に努める。

�A4年振りに祇園町にあるお店のマスターに会いに行く。

�Bそのお店に京都に住む伯父を連れてお酒を飲む。

この三つを目的にそして現実となった20日(水)勉強会を終えて、そのお店
「 ひ い き 」の暖簾を潜りました。

八坂神社に近い祇園町南側如月小路にあります「 ひ い き 」のマスター
岡本様を紹介させていただきます。

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岡本様と知り合ったのは4年前。
知人にこのお店を紹介していただきました。
岡本様に連絡して今日と同じように暖簾を潜りました。
立派なカウンターに通されて、お互い笑顔で挨拶を交わしました。
しかし私一人の席だけでお客も入ってきません。

「マスター 少し早く来すぎちゃいました?」と探りをいれ問いかけました。

「そんなことはありません。実は今日定休日なんですよ」

「えっ そうしたらひょっとして僕のためにお店を開けていてくれたんですか?」

「まっ そんなところです。よろしくお願いいたします。」

感動ものでございます。恐縮と嬉しさで、貸切状態の中、岡本様と私。
そして言葉すくなに裏方で働いている弟子の職人さん3人の空間が
そこにあったのでございます。

そして4年振りの再会でございます。

「薄井さん 2年ぶりですかね」

「いやいや4年ぶりですよ」

「そんな経ちますか いつもいつもはがきを頂いて活躍なされている写真
を拝見しているのでそんな気がありませんね」


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私は幼い時テレビドラマで芸者舞い踊る舞妓さんと加茂川流るる祇園の町を背景に
大人の男が酒を飲むシーンを見て憧れ、私も何時かはこんな風韻でお酒を飲みたい
と夢見ておりました。それが気が付いたら現実になっていたのでございます。
それも私という存在を知っていてくれる店主のいるお店でございます。

なんて素敵なんだろうと改めて出会いに感謝でございます。

「 ひ い き 」というお店の名前もきっとお客様、人とのご縁によってお引き立てを
賜り今があり御ひいきくださるお客様のお陰で店があることを意味しているものだと
岡本様が私に

「薄井さん ここまでこれたのも人との繋がりです」

というひと言で感じました。そしてこの日も満席状態でお客様の層もすこぶる
いい方たちばかりでございます。ほとんど50代以上の年配の方たちばかりで
私が一番若かったと思います。大人のお店でございます。

しかし今年5年目を迎えるお店も初めて私が来た4年前が一番大変苦しい時だった
ことをこの日私に打ち明けてくれました。
私も当時、離婚して精神的に苦しい時でございました。
お互いそういう状況の中で知り合い、その時二人で約束を交わしたのです。

「マスター 4年前の約束覚えてくれてますか」

「薄井さん ちゃんと覚えておりますよ」

二人はあの時・・・・・

私は離婚して娘と別れ離れになってしまったけれどいつか必ず会いに来る日が
くる。娘が大人の女性になった時この古都の町京都を二人でデートしてこのお店に
出向いたら、マスターから過去の私の思いを娘に語ってもらう。それまでマスター
はこのお店を続けていくこと・・・・・

そして20日(水)の9月の夜。京都に住む伯父と酒を交わしたのでございます。

話が長くなりましたので続きはまたと言うことで
ご拝読誠にありがとうございました。


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※ナイガイセルフのホームページは こちらをクリック して下さい

焼肉美光

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9/10日(日)休みを返上して仕事をしていただいた職人さんと夕食をここ
ふじみ野駅西口近くにあります焼肉屋「美光」で行いました。

ここの店長であります川久保様を紹介させていただきます。
ここのお店とは約3年のお付き合いがございます。
川久保店長ともいつしか顔見知りになるようになりまして、この間も

「薄井さん。ホームページのブログ見せてもらいましたよ。なかなか
面白いじゃないですか」

「どうもありがとう。そう言ってくれてうれしいよ。今度店長とこの店の
紹介をさせてもらいたいんだけれどいいかな?」

「えっ 薄井さんのブログにのせてくれるんですか 光栄です。」

ということで、この日実現いたしました。

画qw003.jpg

オーダーでレバ刺を頼んだところ店員さんから品切れと言われ諦めていたら
しばらくして川久保店長が腰を低くして

「薄井さん。たった今新鮮なレバが入ってきてお勧めしたいのですが、いかが
なされますか?」と提案を投げかけてきたのです。

うれしかったですね。 当然返す言葉は決まっていますよね。

ちょっとした心尽くしがお客様の心を気持ちよくさせ、また来たいと思わせます。
名前を知り合う仲になりますとただのお客では味合えない気持ち良いサービスを
お店から頂くことができます。

それと名前を覚えてもらえるということはとてもうれしい限りでございます。

私は今食生活を気にかけております。
このレバ刺しは鮮度が良くなければお店も商品として出しませんが、このレバ
は、鉄分がどの食物よりも多く含まれております。
幼いときはこんな不味い物と思っていましたが、今では栄養化も考えて美味しく
頂いております。基本的に好き嫌いがないことにも感謝しています。

是非お近くに来た際は食べに来てみて下さい。

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今月のブログのテーマはセプテンバー・ドリームでございます。
このような顔見知りのお店を全国に食べ歩き、地域の活性化のためにも
地元のこうしたお店をたくさん持つことが今日の私のセプテンバー・ドリームで
ございます。

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㈱ 美光 (みこう)

埼玉県富士見市勝瀬1524-1    TELL 049-261-9174


※ナイガイセルフのホームページは こちらをクリック して下さい。

接待

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昨日の夜。雨の六本木 グランドハイアット東京 www.grandhyatttokyo.com
にありますフレンチキッチンにお客様の接待で食事に来ました。
ここで働いている石川マネージャーは知り合いでございまして、
へんな気を私が使わない代わりに彼がお客様に丁重な気配りをしていただくので
素敵な空間を演出していただきます。お客様は誰もが喜んでいただいております。

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石川マネージャーはカクテルの腕を競うソムリエ大会におきまして
世界一になられた実力のあるお方でございます。
私のあだ名は「の ぶ」と申しまして、彼も信行という名前でございまして
ダブルのぶちゃんで呼び合って下ります。
彼の仕事を観て気づかせていただくことがたくさんございます。
お客様に対する気配り、食事の出すタイミングそれに対するワインの
チョイスもさり気ない振る舞いの中に素晴らしさを感じます。
接待業はなにもサービス業だけの専売特許ではなく、どの分野に
おいても大切なおもてなしだと思います。


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外資系のお店でありますので競争社会の実力の世界で商売をしております。
インテリア・照明等もかなり勉強になります。
フレンチキッチンの詳しい問い合わせは こちらをクリック してくださいませ。

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是非お店に足を運んでみてください。素敵な夜をお約束いたします。
石川マネージャーとお会いしたら ノブちゃんと言葉を語りかけたらなにか
サービスをしてくれるかも知れませんよ。

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石川マネージャーは今までこのオークドアのバーでトムクルース゛
を演じておりました。彼にお店を案内されて拝見させてもらいましたが
素敵なお店でございます。

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ナイガイセルフ社長


ナイガイセルフ
代表取締役 薄井宣正
住宅リフォームや内外壁塗装など、自然塗料の施工リフォームを提供している会社社長
by Nobumasa-Usui


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